Đậu - nguồn thực phẩm tự nhiên giàu dinh dưỡng

Hạt đậu là một trong những loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và có lợi cho sức khỏe của con người. Chúng cung cấp đầy đủ các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể và được xem như một trong những nguồn protein chất lượng cao nhất cho thực phẩm thực vật. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về giá trị dinh dưỡng của các loại hạt đậu và những lợi ích của việc sử dụng thức uống phối trộn từ nhiều loại bột đậu.

Giá trị dinh dưỡng của hạt đậu

1. Chất đạm và amino acid

Hạt đậu là một trong những nguồn chất đạm chất lượng cao nhất cho thực phẩm thực vật, với hàm lượng chất đạm trung bình khoảng 20%. Chất đạm trong hạt đậu cung cấp các axit amin cần thiết cho cơ thể, bao gồm cả các axit amin cơ bản mà cơ thể không tổng hợp được như lysin, threonin, tryptophan, methionin và valin. Ngoài ra, hạt đậu còn chứa nhiều loại axit amin khác, chẳng hạn như arginin, histidin và leucin.

2. Carbohydrate và chất xơ

Hạt đậu là một nguồn tuyệt vời của carbohydrate và chất xơ, chúng cung cấp năng lượng cho cơ thể và giúp duy trì sức khỏe đường ruột. Hạt đậu có chứa nhiều loại carbohydrate khác nhau, bao gồm cả glucose, fructose và sucrose. Chất xơ có trong hạt đậu cũng rất quan trọng cho sức khỏe, chúng giúp tăng cường hệ tiêu hóa, hỗ trợ sự trao đổi chất và giảm nguy cơ bệnh tim mạch.

3. Chất béo

Hạt đậu có chứa một lượng nhỏ chất béo, nhưng chúng là các loại chất béo có lợi cho sức khỏe, chẳng hạn như axit béo Omega-3 và Omega-6. Điều này có nghĩa là hạt đậu không gây tăng cân và có thể giúp giảm nguy cơ các bệnh tim mạch.

4. Vitamin và khoáng chất

Ngoài ra, các loại hạt đậu còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng khác như vitamin B, vitamin E, canxi, magiê, kali, sắt, kẽm, đồng và mangan. Các thành phần này đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe cơ thể và giúp tăng cường hệ miễn dịch.

Để tận dụng được tối đa giá trị dinh dưỡng của các loại hạt đậu, một số người đã kết hợp chúng với các loại thức uống khác để tạo thành các loại đồ uống dinh dưỡng. Trong đó, thức uống được làm từ nhiều bột đậu phối trộn là một trong những lựa chọn phổ biến hiện nay.

Được làm từ nhiều loại bột đậu như bột đậu xanh, đỗ đen, đậu nành, bột đậu tương... thức uống này có thể được chế biến dưới nhiều hình thức khác nhau như: đậu phụng, đậu xanh đường, đậu xanh nước, trà đỗ đen... Đặc biệt, thức uống này không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao mà còn mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Trong đó, một trong những lợi ích đáng kể nhất của việc uống thức uống từ nhiều bột đậu phối trộn là giúp giảm cân hiệu quả. Bột đậu chứa chất xơ, protein và ít chất béo giúp giảm cảm giác đói và giúp bạn ăn ít hơn trong bữa ăn tiếp theo. Đồng thời, bột đậu cũng giúp tăng cường sự trao đổi chất của cơ thể, giúp đốt cháy năng lượng một cách hiệu quả hơn.

Ngoài ra, thức uống từ nhiều bột đậu còn có khả năng giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và tiểu đường. Chất xơ trong bột đậu giúp hạ mức đường trong máu, đồng thời cũng giúp giảm mức cholesterol trong máu. Việc giảm mức đường và cholesterol trong máu là cách hiệu quả để giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và tiểu đường.

Ngoài ra, các loại hạt đậu còn là nguồn cung cấp chất khoáng như sắt, magiê, kẽm và photpho. Chúng cũng là nguồn cung cấp vitamin B và folate, giúp tăng cường chức năng não bộ và giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư.

Với các lợi ích dinh dưỡng đa dạng như vậy, không có lý do gì mà bạn không nên thêm các loại hạt đậu vào chế độ ăn uống của mình. Một cách tiện lợi và dễ dàng để thưởng thức các loại hạt đậu đó là phối trộn chúng với các loại thực phẩm khác để tạo ra một thức uống giàu dinh dưỡng.

Thức uống phối trộn nhiều bột đậu là một cách tiện lợi để thưởng thức các loại hạt đậu. Bạn có thể dùng bột đậu để pha trà, cà phê hoặc các loại đồ uống khác. Bột đậu thường được làm từ đậu xanh hoặc đậu đen, làm giảm lượng đường trong thức uống và tăng hàm lượng chất xơ và protein.

Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí PLoS One cho thấy rằng các thức uống pha bột đậu có thể giúp giảm cân và tăng cường sự bão hòa, giúp kiểm soát cảm giác no trong thời gian dài hơn. Nghiên cứu này đã cho thấy rằng khi người tham gia uống các loại thức uống phối trộn bột đậu, họ có xu hướng ăn ít hơn và giảm cân hơn so với khi uống các loại thức uống khác.

Các điều này làm cho hạt đậu trở thành một phần cực kỳ quan trọng của chế độ ăn uống lành mạnh.

Chúng tôi có sản phẩm bữa ăn cân bằng từ 20 loại đậu với hương vị thơm ngon, tiện lợi. Các bạn có thể tìm mua tại Khỏe Đẹp Anh Lành Shop hay Xanh Sạch Net!

***************************************************